Issu d’une lignée de pêcheurs kabyles depuis plusieurs générations, Mourad Kahloul, alias Mourad Seafood, a construit bien plus qu’une simple activité autour du poisson. De la pêche artisanale à la distribution internationale, en passant par des engagements institutionnels et des collaborations avec de grandes figures de la gastronomie et de la politique, son parcours se situe à la croisée de l’héritage familial et de l’influence.
Mourad Seafood : Hériter, puis dépasser
« On est dans la pêche depuis sept générations. »
À 13 ans, il entre dans le métier. Il pêche, mais surtout, il vend. Là où la tradition familiale repose sur la production, lui développe déjà une autre lecture : celle de la valeur du produit. Mourad inscrit d’emblée son activité dans une histoire familiale ancienne.
Du côté paternel, la transmission se fait de génération en génération autour du métier de pêcheur. Il évoque une filiation directe, du grand-père au père, dans un univers où le travail de la mer structure les trajectoires. Il souligne aussi un contraste familial : du côté maternel, des parcours plus académiques, avec des métiers comme avocat ou médecin. Une opposition qu’il mentionne pour situer son propre choix.
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L’audace d’un premier pari
Le véritable tournant intervient lorsqu’une opportunité de vente à l’international se présente. Face à un acheteur prêt à payer bien au-delà des prix habituels, Mourad Kahloul choisit de prendre un risque que son entourage hésite à prendre. Il obtient une partie de la production à vendre, avec une responsabilité totale en cas d’échec.
Ce choix, qui aurait pu coûter cher, devient un tremplin. Il réussit, et surtout, il révèle une aptitude clé : la capacité à percevoir la valeur là où d’autres ne la voient pas encore. C’est là que son parcours prend une autre dimension.
Des rencontres déterminantes
Au fil de son parcours, l’entrepreneur explique avoir côtoyé plusieurs figures de la gastronomie, notamment Alain Passard et Joël Robuchon. Il attribue à ce dernier un rôle important dans son orientation. Selon lui, Joël Robuchon lui aurait conseillé de s’éloigner de la pêche directe pour se concentrer sur la vente et la distribution :
« Tu n’es pas fait pour être sur un bateau. Tu es bien dans la négociation. »
À partir de ce moment, il dit avoir orienté son activité vers la vente directe de ses produits.
Une reconnaissance à l’international
Son parcours se construit à travers plusieurs déplacements et implantations à l’international. D’abord actif en Europe, il développe ensuite des expériences entre le Japon et les Émirats Arabes Unis. Il s’installe par la suite à New York, en s’appuyant sur ses liens avec le secteur de la restauration. Au fil du temps, il multiplie les collaborations avec des restaurants et des hôtels, tout en développant des activités dans différentes villes, notamment à Dubaï et aux États-Unis. Cette évolution s’inscrit dans une dynamique portée par les opportunités professionnelles et les réseaux construits progressivement.
Mourad Seafood : Une figure engagée au-delà du secteur
Au-delà de son activité entrepreneuriale, il s’engage durablement en faveur de la pêche artisanale. Actif dans la défense des petits pêcheurs en Méditerranée, il occupe au fil des années plusieurs responsabilités au sein d’instances du secteur, en lien avec les politiques halieutiques.
Il intervient également comme conseiller sur les questions de pêche, notamment sous la présidence de Jacques Chirac. Son parcours le conduit à participer à des échanges à Bruxelles et dans des cadres internationaux, dont les Nations Unies. En parallèle, il s’implique dans des organisations professionnelles, à travers des syndicats de pêcheurs et des instances nationales liées aux comités des pêches maritimes et des élevages marins. Cet engagement est salué par l’attribution de la Légion d’honneur et du Mérite national, après plus de vingt ans d’activité dans le secteur.
Dans la continuité, il défend une pêche artisanale, locale et durable. Il s’attache aussi à transmettre son savoir aux nouvelles générations et à rendre les produits de la mer plus accessibles, en misant sur la transparence, la pédagogie et le lien direct avec le consommateur.
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Faire évoluer les habitudes
Pendant le Ramadan, il invite à repenser certaines habitudes alimentaires. Selon lui, le poisson a toute sa place dans cette période et peut facilement s’intégrer aux plats du quotidien. Il propose ainsi d’adapter des recettes bien connues, en remplaçant la viande par des produits de la mer
« Pourquoi pas un Berkoukes ou une chorba aux crevettes?. »
Une manière, selon lui, de diversifier l’alimentation tout en profitant de leurs qualités nutritionnelles.
Une trajectoire guidée par la valeur du produit
À travers cet entretien, Mourad Kahloul retrace un parcours façonné par l’héritage familial et l’évolution vers la vente et la distribution à l’international. De la pêche à la négociation, puis au développement d’un réseau à l’étranger, il illustre une trajectoire portée par les opportunités, les rencontres et la volonté de mettre en valeur les produits de la mer à chaque étape.
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